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老铁们，龙虾大家好，常做常相信还有很多朋友对于龙虾煲 家常做法和龙虾煲的法龙法家常做法的相关问题不太懂，没关系，虾煲今天就由我来为大家分享分享龙虾煲 家常做法以及龙虾煲的龙虾家常做法的问题 ，文章篇幅可能偏长，常做常希望可以帮助到大家，法龙法下面一起来看看吧 ！虾煲

本文目录

1. 牛肉炖龙虾的龙虾做法
2. 小龙虾的煮法家常
3. 小龙虾鸭脚煲的做法

牛肉炖龙虾的做法

用料:牛肉500克 ，龙虾500克 。常做常

【调料】金瓜泥150克
，法龙法鸡汁15克，虾煲鸡精8克
，龙虾盐5克。常做常

【做法】

【步骤1】将牛肉洗净后，法龙法过水煮熟；切成厚2厘米、长5厘米的一片片。

【步骤2】将龙虾洗净后，去虾线；扇贝肉、鱿鱼须洗净后，焯水，捞出冷水冲凉；腐竹段、目鱼丝洗净，焯水后捞出 。

【步骤3】在锅中倒入油 ，烧至六成热时，放入大明虾炸至呈红色，即可捞出。

【步骤4】将锅中油烧热
，放入泡椒段、泡姜片 、小米辣、野山椒圈，依次炝炒。

【步骤5】放入酸菜 ，大火煸炒出香，倒入三碗骨汤，加入金瓜泥、鸡汁、鸡精、盐
，进行调味 。

【步骤6】锅中烧开后
，放入扇贝肉、鱿鱼须
、炸好的大明虾和牛肉片 ，煮熟后，倒入碗中 ，撒上鲜花椒粒、蒜米
、美人椒 、杭椒圈 。

【步骤7】在锅中倒入油，烧至七成热时，浇在碗上即可 。

小龙虾的煮法家常

步骤1

小龙虾2斤（去头去尾洗净 ，我喜欢个头小一点 ，肉肉紧致的虾）小葱1把切段（另外准备点葱花）蒜头2个（切片）干辣椒一把；姜数片；花椒一小撮八角2青红椒各一个（切丝或小块）；啤酒一听；豆瓣酱2勺；薄荷叶一把（没有的话香菜可替代，但是薄荷味道更清爽）；蜂蜜一勺（没有可用白糖代替）；生抽；老抽；蚝油；花椒油和红椒油；料酒

步骤2

葱姜蒜花椒八角下油锅爆香，放入小龙虾，料酒翻炒，然后放入豆瓣酱，生抽老抽，蚝油 ，花椒油及红油少量（主要是提色的），接着翻炒，加入啤酒，试口味不一定要一听全放进去～酒味不宜太大

步骤3

加开水漫过虾盖锅盖焖煮20分钟，加入蜂蜜，记得调味哦，蜂蜜主要是提鲜的～然后稍微收汁，洒进葱花和青红椒丝出锅 ，最后点缀薄荷～如果有芝麻粒可以撒上少许哦～

小龙虾鸭脚煲的做法

材料

鸭掌500克，草菇，白菌
，湿雪耳，湿冬菇，珍珠笋
 ，时菜各约100克，甘笋花数片
，湿发菜约80克
，老抽1汤匙，油2汤匙  ，水溶生粉3汤匙。

蔬菜煨料：清鸡汤，水各1杯，盐
 ，糖各?茶匙，蚝油1汤匙，生抽  ，老抽各1茶匙，胡椒粉 ，麻油各适量。

炆鸭掌料 ：水4又1/2杯，八角?粒，香叶
 ，姜（拍裂）各1片，盐，糖各1/2茶匙 ，蚝油1汤匙，绍酒1/2汤匙。蔬菜氽水料：水3又1/2杯，姜1片（拍裂），绍酒1汤匙。发菜煨料：绍酒1/2茶匙，水?杯
，盐 ，糖各1/8茶匙。

时菜煨料：绍酒1茶匙，水?杯，盐，糖各?茶匙 。

做法

１
、鸭掌洗净沥干后，加老抽腌约5分钟，沥干老抽后放入烧热的油镬中，炸至金黄色，沥干油分。

2 、滚炆鸭掌料，放入鸭掌，慢火炆约1小时至黏软
。

3、煮滚蔬菜氽水料 ，放入冬菇、草菇、白菌、雪耳、珍珠笋、甘笋花等，煮至滚，沥干水分。

4、烧热1/2汤匙油  ，洒入酒，加入余下的发菜煨料，煮至滚，下发菜再煮滚后，沥干水分
。

5、时菜洗净，用1/2汤匙油炒熟 ，洒入酒及加入其余的煨料，煮至滚，沥干水分

6、烧热1/2汤匙油
，炒匀（3）的蔬菜 ，洒入酒及加入余下的蔬菜煨料，煮至滚，慢慢注入水溶生粉，拌至微稠。7、瓦煲内烧热1/2汤匙油，放入鸭掌 、（6）的材料及发菜，时菜围边，上盖略煮片刻即成 。

OK  ，关于龙虾煲 家常做法和龙虾煲的家常做法的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助。

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